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MOLDE BANNETON REDONDO 25 CM.

Molde banneton redondo para pan 25 cm. 

Fabricado en rattán natural.

Diámetro interior superior: 23 cm.

Altura interior: 8 cm.

Facilita el trabajo a la hora de manipular la masa. Ayuda a mantener una forma más consistente en masas hidratadas, se puede apreciar mejor el punto de fermentación al tomar como referencia las espirales del molde y a transportar y volcar la masa sobre la bandeja de horno más cómodamente.

Por otro lado aporta formas en espiral de la corteza muy atractivas.

17,97 €
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Molde banneton redondo para pan 25 cm. 

Molde ovalado perfecto para realizar la segunda fermentación del pan.

Facilita mover la masa, sobre todo al llevarla al horno.

Ayuda a mantener la forma de las masas, principalmente las más hidratadas, dando como resultado un pan con más volumen. 

Es perfecto para controlar mejor el volumen de tu masa. Podrás ver fácilmente cuando la masa está lista para hornear.

Facilita el greñado del pan. Al ser poroso, durante la fermentación la corteza se seca ligeramente; podrás realizar cortes artísticos de forma sencilla y limpia.

Al quedar ligeramente más seca la corteza, el resultado será un pan más crujiente.

Por otro lado, el rattán aporta formas en espiral a la corteza muy atractivas.

No apto para el horno.

Limpiar con un cepillo y guardar en un lugar seco.

No limpiar con agua ni con paños húmedos.

Antes de introducir la masa, enharinar ligeramente su interior.

Para masas muy hidratadas, colocar en el banneton un paño enharinado para evitar que la masa se quede pegada.

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