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BANDEJA ACANALADA DE ALUMINIO PERFORADO 60 x 40 CM.
Bandeja acanalada de aluminio perforado 60 x 40 cm.
Material: Aluminio duro H-18, grueso 1 mm.
Diámetro del perforado 1,5 mm.
Marco de tubo de aluminio 20 x 10 (perfil reforzado).
Altura de canales: 20 mm.
Otras medidas consultar.
Bandeja sin remaches, sujeción de la chapa mediante soldadura.
27,70 €
Producto disponible con otras opciones
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Bandeja acanalada de aluminio perforado 60 x 40 cm.
La bandeja acanalada de aluminio perforado es una solución profesional diseñada para optimizar la cocción de pan en panaderías, puntos calientes, obradores y establecimientos de hostelería. Fabricada en aluminio de alta calidad, esta bandeja para horno profesional combina ligereza, resistencia y un excelente rendimiento térmico, ofreciendo resultados uniformes en la elaboración de baguettes, barras de pan y otras especialidades de panadería.
Su diseño acanalado y perforado favorece una circulación óptima del calor y del aire durante el horneado, permitiendo obtener una corteza crujiente, un dorado homogéneo y una cocción más eficiente. La bandeja está disponible con 5 canales para baguettes o 4 canales para barras de pan, adaptándose a diferentes necesidades de producción y formatos de pan.
La perforación del aluminio contribuye a reducir la acumulación de humedad en la base de la masa, mejorando la textura final del producto y facilitando una cocción profesional tanto en pan en masa como en pan precocido. Gracias a esta característica, la bandeja resulta especialmente adecuada para hornos de convección, hornos de suela y otros equipos utilizados en producción intensiva.
Uno de los principales valores de esta bandeja acanalada para baguettes es su construcción sin remaches, con la chapa soldada directamente al marco. Este sistema elimina puntos débiles de unión, aumenta la resistencia estructural y prolonga significativamente la vida útil de la bandeja, incluso en entornos de trabajo exigentes donde el uso diario es intensivo.
Además de su robustez, la bandeja destaca por ser ligera y fácil de manipular, lo que facilita las operaciones de carga, descarga y transporte dentro del obrador. Esta combinación de bajo peso y alta resistencia ayuda a mejorar la ergonomía del trabajo y reduce el esfuerzo del personal durante las tareas de producción.
La bandeja de aluminio perforado para horno también ofrece la posibilidad de recubrimiento antiadherente, una opción especialmente interesante para profesionales que buscan minimizar el uso de harina o papel de horno y agilizar las operaciones de limpieza. El acabado antiadherente facilita el desmoldeo del pan y contribuye a mantener una mayor productividad en el obrador.
Consulte otras medidas disponibles.
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