Molde flanero de aluminio 8 cm.
Molde muy práctico para cualquier evento y uso en la pastelería.
Material: Aluminio.
Diámetro superior: 8 cm.
Diámetro base: 5 cm.
Altura: 5,2 cm.
Diseñado especialmente para profesionales de panadería y pastelería, este molde individual combina resistencia, ligereza y una excelente conductividad térmica, garantizando resultados homogéneos tanto en elaboraciones dulces como saladas.
Fabricado en aluminio de alta calidad, este molde asegura una distribución uniforme del calor, permitiendo una cocción constante en toda la superficie del producto. Esta característica es clave en preparaciones como flanes, tocinos de cielo, pudines, panna cottas horneadas, bizcochos individuales o mini cakes, donde la textura final depende directamente de una cocción equilibrada.
Gracias a su diámetro de 8 cm, ofrece el tamaño ideal para raciones individuales, facilitando el control de porciones y la presentación profesional en vitrinas, caterings y servicios de restauración.
Su formato clásico con paredes ligeramente inclinadas facilita el desmolde, especialmente cuando se trabaja con caramelo líquido o preparaciones delicadas. Además, su superficie lisa permite una limpieza rápida y eficaz, optimizando los tiempos de trabajo y contribuyendo a mantener los estándares de higiene requeridos en entornos profesionales.
Es perfecto para elaborar coulants individuales, semifríos que requieran un breve paso por horno, puddings, gelatinas, pannacotas, mini bizcochos y otras piezas pequeñas de repostería como cupcakes,postres de cuchara presentados directamente en el molde o incluso pequeñas elaboraciones saladas como timbales, pasteles de verduras o preparaciones a base de huevo. Su tamaño compacto también lo convierte en una excelente opción para degustaciones, menús tasting o propuestas de alta rotación en pastelería moderna.
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