RODILLO PUNTEADOR INOX.

Rodillo punteador inoxidable

Diseñado para realizar perforaciones uniformes de forma rápida, cómoda y eficiente.

Medidas: 21x13 cm. Largo de punta: 1,2 cm.

Núcleo de polietileno.

Púas y mango en acero inoxidable.

Ideal para picar o pinchar el hojaldre.

27,95 €

Disponible

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Rodillo punteador inoxidable

Este rodillo punteador profesional permite perforar la masa de manera uniforme para favorecer la salida del aire y del vapor durante el proceso de horneado. Gracias a estas pequeñas perforaciones, se mejora el ventilado de la masa durante la cocción, evitando la formación de burbujas indeseadas y deformaciones que puedan afectar tanto a la apariencia como a la textura del producto final. El resultado es una cocción uniforme, una mejor presentación y una mayor calidad en cada elaboración.

Este práctico rodillo perforador de acero inoxidable resulta especialmente útil en la elaboración de pizzas profesionales, donde ayuda a mantener una superficie regular y uniforme durante el horneado. Asimismo, es una herramienta muy valorada en la producción de hojaldres, ya que evita que determinadas zonas se inflen excesivamente, permitiendo controlar mejor el desarrollo de las capas y obteniendo acabados más precisos.

También es ideal para la preparación de bases de tarta, masas quebradas, tartaletas y otros productos de repostería que requieren una cocción homogénea sin deformaciones. Al perforar la masa antes de introducirla en el horno, se minimiza el riesgo de levantamientos irregulares, mejorando tanto la estética como la funcionalidad de la elaboración.

Además de sus aplicaciones en panadería y repostería, este rodillo punteador para fondant y decoración puede utilizarse como herramienta creativa en trabajos de decoración. Resulta muy útil para crear texturas sobre fondant, masas de galletas, pastas de azúcar y otras coberturas decorativas utilizadas en la pastelería profesional. Su versatilidad permite incorporar acabados originales y patrones decorativos de forma sencilla y uniforme.

Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este rodillo destaca por su resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza, características fundamentales en entornos alimentarios donde la higiene y la productividad son prioritarias. Su diseño ergonómico facilita el trabajo diario, permitiendo perforar grandes superficies de masa en pocos segundos y con un esfuerzo mínimo.

Referencia 14113

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