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ATEMPERADOR DE COBERTURA 1 RECIPIENTE GASTRONORM 9,9 L.

Atemperador de cobertura 1 recipiente Gastronorm 9,9 L.

Prepare fácilmente coberturas para sus postres.

Funcionamiento en seco.

Fabricado en acero inoxidable.

Medidas (cm.):32,5 (ancho) x 22 (alto) x 33 (fondo).

Capacidad: 9,9 L. 1 cubeta GN 1/2 (265 x 325 mm profundidad 150 mm)

Conexión 220 V. monofásica.

Potencia: 400 w.

516,90 €
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Atemperador de cobertura 1 recipiente Gastronorm 9,9 L.

Es un equipo profesional esencial para panaderías, pastelerías y establecimientos de hostelería que requieren precisión, eficiencia y consistencia en el temperado de chocolate y coberturas de alta calidad y mantenerlas a la temperatura deseada durante horas.. 

Una de las características más destacadas de este atemperador es su funcionamiento en seco mediante resistencias inoxidables blindadas, que proporciona un calentamiento uniforme y constante sin necesidad de baño de agua. Este sistema elimina los riesgos asociados al contacto con líquidos, como la cristalización irregular del chocolate o la aparición de burbujas, asegurando un temperado perfecto. Las resistencias blindadas garantizan durabilidad, resistencia a la corrosión y un control eficiente de la temperatura, permitiendo a los profesionales trabajar de manera segura y precisa.

El recipiente incluido tiene una capacidad de 9,9 litros, ideal para la producción profesional de chocolates, coberturas, ganaches o rellenos. Su formato Gastronorm 1/2 facilita la manipulación, transporte y almacenamiento, integrándose de manera eficiente en cualquier obrador, pastelería o cocina industrial. Esta capacidad permite a los profesionales preparar grandes cantidades de cobertura sin comprometer la uniformidad del temperado, asegurando resultados consistentes y de alta calidad en cada lote.

Fabricado íntegramente en acero inoxidable de primera calidad, el atemperador ofrece resistencia al desgaste, al uso intensivo y a la corrosión, garantizando un equipo duradero para entornos profesionales exigentes. Su superficie lisa y pulida facilita la limpieza y mantenimiento, cumpliendo con los estándares de higiene más estrictos. Tapa extraíble de acero inoxidable 18/10 para garantizar una rápida y efectiva limpieza.

Este atemperador es perfecto para el temperado de chocolates y coberturas que requieren precisión de temperatura para obtener un brillo perfecto, textura homogénea y acabado profesional. Es ideal para la elaboración de bombones, tartas, decoraciones y rellenos, garantizando uniformidad y control absoluto en cada preparación. Su capacidad y sistema de calentamiento eficiente permiten optimizar tiempos de producción y maximizar la calidad de los productos finales, cumpliendo con los estándares más exigentes de panaderías, pastelerías y cocinas profesionales.

El atemperador de cobertura inoxidable garantiza temperado uniforme, acabado brillante y rendimiento constante.

Regulación de temperatura por termostato de 0ºC a 90ºC.

Interruptor luminoso on-off.

Piloto señalizador resistencia en marcha.

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