ROLLO PVC (ACETATO) 20 M x 4,5 CM

Rollo de acetato para pastelería 20 m x 4,5 cm.

Grueso: 150 µ (micras)

También es conocido como Acetato.

Temperatura máxima: 60º C.

7,50 €

Disponible

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Rollo de acetato para pastelería 20 m x 4,5 cm.

Su combinación de rigidez, transparencia y flexibilidad controlada lo convierte en la herramienta perfecta para moldear, contener y dar forma a creaciones de alta pastelería.

Herramienta de gran utilidad para darle forma a los alimentos sin la necesidad de tener un molde para cada tamaño que necesitemos. Con la cinta podemos crear las formas del tamaño que queremos en cada momento.

Este tipo de rollos de acetato (PVC) se utilizan especialmente para las reposterías y postres fríos, para dar forma al chocolate así como para montar gelatinas, semifríos, flanes o mousses.

Con un grosor profesional de 150 micras, este acetato ofrece la resistencia necesaria para soportar elaboraciones complejas, capas de cremas, mousses, bavaroises, semifríos, glaseados y preparaciones que requieren estabilidad durante el montaje. Su grosor garantiza una sujeción firme sin deformarse y permite obtener bordes rectos y acabados extremadamente limpios, mejorando notablemente la presentación final del producto.

l formato de 4,5 cm de ancho es especialmente práctico para trabajos de pastelería fina y postres individuales. Su tamaño compacto permite crear bordes definidos y elaboraciones de precisión, como tartas mini, vasitos, entremets pequeños, semifríos individuales, mousses monoporción o decoraciones laterales con chocolate atemperado. Este ancho reduce el desperdicio de material y facilita la adaptación a moldes, aros y formas de pequeño formato muy comunes en la pastelería moderna.

El acetato es completamente transparente, lo que permite visualizar las capas y controlar el nivel de cada preparación durante el montaje. Esto es esencial para lograr productos uniformes, simétricos y de presentación impecable, especialmente en pastelería fina donde la estética es fundamental. También usado en pastelería para colocar en los aros o dentro de los moldes tradicionales, para desmoldar fácilmente. Su superficie lisa facilita el desmolde sin dañar las texturas ni adherirse a cremas o chocolates.

No sirve para introducirlo en el horno, su uso se recomienda para presentar platos, tartas que no requieren de horno, etc.

Se puede cortar fácilmente a la medida deseada.

Es un producto desechable.

Referencia 14129

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