PORTAHOJAS DE ALUMINIO

Portahojas de aluminio.

Herramienta ligera y práctica para greñar el pan.

Longitud: 12 cm.

Cuchilla de corte no incluida.

1,95 €

Disponible

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Portahojas de aluminio

Este herramienta ligera y ergonómica permite realizar cortes limpios y decorativos sobre la masa antes del horneado, mejorando tanto la estética como el desarrollo del producto final.

El greñado del pan profesional es una técnica fundamental en la elaboración de panes artesanos, ya que permite controlar la expansión de la masa durante el horneado y aporta una presentación más atractiva y homogénea. Este portacuchillas de aluminio para escarificado facilita esta tarea con total seguridad y precisión, permitiendo al panadero realizar cortes finos, profundos o decorativos según el tipo de masa y el resultado deseado.

Fabricado en aluminio ligero y resistente, este portahojas profesional para panadería ofrece una excelente combinación de durabilidad y manejabilidad. Su diseño ergonómico permite un agarre cómodo y seguro, reduciendo la fatiga durante el trabajo diario en obradores de alta producción. Gracias a su peso reducido, se convierte en una herramienta ideal para un uso continuado en entornos de panadería profesional y pastelería artesanal.

El uso de un portacuchillas para greñado del pan garantiza un corte limpio y preciso, evitando desgarramientos en la masa y asegurando una apertura controlada durante el horneado. Esto es especialmente importante en la producción de panes artesanos, baguettes, panes rústicos y piezas especiales, donde el acabado visual es un factor clave para la venta y la presentación en vitrinas.

Este utensilio para escarificado de pan está diseñado para facilitar el trabajo del panadero, permitiendo un cambio rápido y sencillo de las hojas de corte, lo que optimiza los tiempos de producción y mejora la eficiencia en el obrador.

Cuchilla de corte no incluida.

Consulte nuestra gama de cuchillas para escarificar.

Referencia 13046

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