CUCHILLA ESCARIFICAR INOX. AMARILLA

Cuchilla escarificar inoxidable amarilla.

Cuchilla curva para greñar el pan.

Cuchilla de hoja fija de acero inoxidable.

Hoja con tapa de protección.

Medidas: 130 x 26 mm.

2,75 €

En stock 9961 Artículos

Cuchilla escarificar inoxidable amarilla

Diseñada específicamente para el greñado, esta cuchilla permite realizar cortes precisos en la masa antes de hornearla, favoreciendo la expansión controlada del pan y creando patrones decorativos que realzan su apariencia y calidad.

Fabricada en acero inoxidable de alta resistencia, la cuchilla ofrece un filo duradero que mantiene su eficacia incluso con un uso intensivo en obradores y cocinas profesionales. Su diseño curvo facilita un movimiento fluido y preciso, permitiendo realizar cortes profundos o superficiales según la necesidad, sin dañar la estructura de la masa. Esto es fundamental para obtener panes con una corteza uniforme, crujiente y un alveolado perfecto, mejorando tanto la textura como la presentación final del producto.

La tapa protectora incluida proporciona un nivel adicional de seguridad, protegiendo la cuchilla cuando no se utiliza y evitando accidentes en el manejo diario. Esta característica convierte a la cuchilla en una herramienta segura y confiable, ideal para entornos profesionales donde la eficiencia y la seguridad del personal son prioritarias. Además, su diseño ergonómico permite un agarre cómodo, reduciendo la fatiga del operador durante jornadas de trabajo prolongadas.

El uso de esta cuchilla es versátil y se adapta a distintos tipos de panes: desde baguettes, panes rústicos y sourdough hasta hogazas y panes decorativos. Permite a los profesionales personalizar la apariencia de cada pieza con cortes precisos que no solo mejoran la expansión de la masa, sino que también aportan un valor estético que distingue los productos artesanales de alta calidad.

Referencia 03326

También podría interesarle